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　　外賣行業(yè)告別“低價(jià)大戰(zhàn)”后，平臺競爭如今邁出“反內(nèi)卷 ”的實(shí)質(zhì)性一步。

　　8月5日，美團(tuán)宣布正式啟動中小商戶發(fā)展扶持計(jì)劃，向中小商戶發(fā)放助力金，支持更多餐飲小店實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長。美團(tuán)表示，預(yù)計(jì)到今年年底，美團(tuán)助力金將新增覆蓋超10萬家餐飲小店，單店助力金最高5萬元。

　　就在四天前（8月1日），美團(tuán) 、餓了么、京東三大外賣平臺先后發(fā)布聲明，宣布抵制惡性補(bǔ)貼、杜絕不正當(dāng)競爭行為、規(guī)范促銷行為，并承諾推動行業(yè)從“比補(bǔ)貼”轉(zhuǎn)向“比品質(zhì)、比服務(wù)”，促進(jìn)互利共贏。

　　如今，美團(tuán)率先向中小商家加大扶持補(bǔ)貼傳遞出一個(gè)信號，行業(yè)競爭邏輯正經(jīng)歷從“流量價(jià)格戰(zhàn) ”向“商戶價(jià)值戰(zhàn)”的關(guān)鍵轉(zhuǎn)向。

　　然而，面對美團(tuán)搶占“價(jià)值競爭”制高點(diǎn)，淘寶閃購的下沉市場增長與京東的“品質(zhì)化 ”門店布局，也正悄然構(gòu)筑各自的護(hù)城河，一場圍繞商戶生態(tài)與用戶體驗(yàn)的“新競合”暗流涌動。

　　單店助力金最高5萬元美團(tuán)進(jìn)一步扶持中小商家

　　美團(tuán)坦言，受行業(yè)低價(jià)、無序競爭影響，近期，部分餐飲商家尤其是中小餐飲門店遭受了普遍沖擊。

　　因此，為落實(shí)“反內(nèi)卷”，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，美團(tuán)宣布在此前“10億元助力金 ”基礎(chǔ)上進(jìn)一步追加投入，重點(diǎn)支持長期經(jīng)營、復(fù)購高、口碑好的中小餐飲商戶。預(yù)計(jì)到今年年底，美團(tuán)助力金將新增覆蓋超10萬家餐飲小店，單店助力金最高5萬元。

　　記者了解到，美團(tuán)曾在去年12月推出首期“10億元助力金計(jì)劃”，以現(xiàn)金和補(bǔ)貼形式助力優(yōu)質(zhì)餐飲商家發(fā)展。據(jù)美團(tuán)披露的數(shù)據(jù)，截至今年7月，美團(tuán)助力金已覆蓋30余萬餐飲商家，近半數(shù)商家反饋“小店訂單量顯著增長”，四成商家的收入明顯提升。

　　而此次除了補(bǔ)貼幫扶，美團(tuán)提到，未來還將充分發(fā)揮在餐飲基建、數(shù)字化運(yùn)營等方面的能力，為中小餐飲商家提供更多經(jīng)營保障。相關(guān)舉措包括，幫助20萬家小店完成基建升級；擴(kuò)大“到店自提專屬優(yōu)惠”覆蓋，引導(dǎo)堂食消費(fèi)；免費(fèi)開放AI（人工智能）工具，幫助中小商家提高經(jīng)營效率等。

　　美團(tuán)方面表示，未來會進(jìn)一步追加資金和資源投入，努力幫助餐飲商家規(guī)避行業(yè)低價(jià) 、無序競爭的侵害，讓更多商家有精力沉下心來專注于產(chǎn)品和服務(wù) ，把生意做得更長久。

　　互聯(lián)網(wǎng)分析師莊帥在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)分析稱，美團(tuán)的最新舉措一定程度上會推動其他平臺跟進(jìn)對商家加大扶持力度，但也一定程度傳遞出面對阿里和京東的大力度投入，美團(tuán)的競爭壓力正變得越來越大。

　　從“卷低價(jià) ”到卷“商戶價(jià)值” 淘寶、京東如何應(yīng)戰(zhàn)？

　　外賣平臺集體簽署的“休戰(zhàn)書”墨跡未干，一場告別“燒錢內(nèi)卷 ”的行業(yè)重塑已然拉開序幕。

　　美團(tuán)面向餐飲商家推出的系列補(bǔ)貼意味著，外賣平臺間的競爭正從單純的價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向以品質(zhì)和服務(wù)為核心的價(jià)值競爭、生態(tài)競爭。

　　這一轉(zhuǎn)變也呼應(yīng)了近期眾多餐飲商家的呼聲。今年7月，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者曾獨(dú)家對話西貝創(chuàng)始人賈國龍，他講述了商家在補(bǔ)貼大戰(zhàn)中面臨的被動局面：“將近1.1萬個(gè)低價(jià)訂單在我們毫不知情的情況下突然涌入門店”，并呼吁“外賣平臺把定價(jià)權(quán)還給商家”。南城香創(chuàng)始人汪國玉也在接受記者獨(dú)家專訪時(shí)表達(dá)了類似觀點(diǎn)，認(rèn)為商家在外賣平臺的價(jià)格戰(zhàn)中缺乏選擇權(quán) 。

　　8月4日，淘寶閃購披露的7月數(shù)據(jù)顯示，有623個(gè)縣的餐飲訂單相比6月實(shí)現(xiàn)翻倍增長，834個(gè)縣的非餐訂單環(huán)比翻倍增長，中小商家在淘寶閃購收入穩(wěn)步提升。淘寶閃購提到，平臺為商戶提供的一站式數(shù)字化經(jīng)營SaaS平臺“翱象 ”將阿里1688供應(yīng)鏈資源深度融入淘寶閃購，有助于構(gòu)建線上線下融合、商品服務(wù)共生的生態(tài)體系。

　　而早在7月，京東就推出“菜品合伙人”招募計(jì)劃，并表示將投入10億元現(xiàn)金，面向全國餐飲品牌與個(gè)體廚師為1000道招牌菜招募合伙人。京東表示，3年內(nèi) ，京東將投入超百億元資金在全國范圍建設(shè)超1萬個(gè)七鮮小廚。

　　“外賣平臺更重要的是保證菜品質(zhì)量，讓那些不愿支付高額流量費(fèi) 、但外賣品質(zhì)好的商家也有發(fā)展機(jī)會，如此才能實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，而非通過營銷方式向用戶呈現(xiàn)更多低質(zhì)低價(jià)外賣，最終損傷自身。”電商分析師魯振旺此前在外賣大戰(zhàn)期間接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示。

　　莊帥同時(shí)提到，國內(nèi)外賣行業(yè)的發(fā)展一方面是提升整體的品質(zhì) ，強(qiáng)化食品安全管理。另一方面是提高特色餐飲的供給，各大平臺在供給、服務(wù)方面形成差異化的競爭態(tài)勢。

（文章來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞）

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